ময়দা মিক্সার ছাড়া কীভাবে টোস্ট তৈরি করবেন

ময়দা মিক্সার ছাড়া কীভাবে টোস্ট তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেট জুড়ে হস্তনির্মিত টোস্ট সম্পর্কে আলোচনা অব্যাহত রয়েছে, বিশেষ করে কীভাবে একটি ময়দার মিশ্রণ ছাড়া টোস্ট তৈরি করা যায়। কীভাবে হস্তনির্মিত টোস্ট তৈরি করা যায় তার বিশদ বিশ্লেষণ প্রদান করতে এই নিবন্ধটি সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয় এবং কাঠামোগত ডেটা একত্রিত করবে।

1. রুটি তৈরির সাথে সম্পর্কিত সাম্প্রতিক গরম বিষয়

2. হাতে টোস্ট তৈরির বিস্তারিত ধাপ

1. উপাদান প্রস্তুতি

2. ম্যানুয়াল মালকড়ি kneading দক্ষতা

(1)মিশ্রণ পর্যায়: সব শুকনো উপাদান সমানভাবে মিশ্রিত করার পর, তরল উপাদান যোগ করুন এবং চপস্টিক দিয়ে নাড়ুন যাতে একটি তুলতুলে সামঞ্জস্য হয়।

(2)প্রাথমিক kneading: ময়দাটি চপিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন, "কাপড় ঘষা" কৌশলটি ব্যবহার করুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য বারবার ময়দাটি ধাক্কা দিন এবং মাখুন।

(৩)মাখন যোগ করুন: ময়দা প্রাথমিকভাবে একটি ফ্যাসিয়া তৈরি করার পরে, নরম করা মাখন যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শোষিত না হওয়া পর্যন্ত ঘুঁটতে থাকুন।

(4)ফ্যাসিয়া পরীক্ষা করুন: ময়দার একটি ছোট টুকরো নিন এবং একটি ফিল্ম তৈরি করতে পারে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আলতো করে এটি খুলুন। শুধু নিশ্চিত করুন যে বিরতির প্রান্তটি মসৃণ।

3. গাঁজন এবং আকৃতি

3. হস্তনির্মিত টোস্ট সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: হাত দিয়ে ময়দা মাখাতে খুব ক্লান্তিকর হলে আমার কী করা উচিত?

উত্তর: আপনি "হাইড্রেশন পদ্ধতি" ব্যবহার করতে পারেন: খামির এবং মাখন ব্যতীত উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে ফ্রিজে রাখুন যাতে ময়দা সম্পূর্ণরূপে জল শোষণ করে গ্লুটেন তৈরি করতে পারে এবং কষার সময় কমিয়ে দেয়।

প্রশ্নঃ ফার্মেন্টেশন আছে কিনা তা কিভাবে বিচার করবেন?

উত্তর: আপনার আঙুলটি ময়দায় ডুবান এবং ময়দার মাঝখানে একটি গর্ত করুন। যদি গর্তটি সঙ্কুচিত না হয় বা ভেঙে না যায় তবে গাঁজন সম্পূর্ণ হয়। যদি এটি সঙ্কুচিত হয়, গাঁজন অপর্যাপ্ত হয়; যদি এটি ধসে পড়ে, গাঁজন অত্যধিক।

প্রশ্ন: আমার যদি পেশাদার টোস্ট ছাঁচ না থাকে তবে আমার কী করা উচিত?

উত্তর: আপনি একটি সাধারণ আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং প্যান ব্যবহার করতে পারেন বা খাবারের ব্যাগ তৈরি করতে ময়দাকে ছোট অংশে ভাগ করতে পারেন। পরিবর্তে তাপ-প্রতিরোধী কাচ বা সিরামিক পাত্র ব্যবহার করা যেতে পারে।

4. হস্তনির্মিত টোস্ট জন্য টিপস

1. গ্রীষ্মে যখন ঘরের তাপমাত্রা বেশি থাকে, তখন 26 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে ময়দার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে বরফের জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. মাখার সময় যদি ময়দা খুব বেশি আঠালো হয়, তবে অল্প পরিমাণে ময়দা ছিটিয়ে দিন, তবে মোট পরিমাণ সূত্রের 10% এর বেশি হওয়া উচিত নয়।

3. গাঁজন করার সময়, আপনি একটি উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করতে এটির পাশে গরম জলের একটি বাটি দিয়ে চুলায় রাখতে পারেন।

4. তৈরি পণ্যটিকে রঙে আরও সুন্দর করতে আপনি বেক করার আগে পৃষ্ঠের উপর ডিম ধোয়া বা দুধ ব্রাশ করতে পারেন।

5. ওভেন থেকে বের হওয়ার সাথে সাথে ছাঁচ থেকে সরান এবং এটিকে ভেঙ্গে যাওয়া প্রতিরোধ করার জন্য এটিকে ঠান্ডা করার জন্য এটির পাশে রাখুন।

উপসংহার:ময়দা মিক্সার ছাড়া টোস্ট তৈরি করতে আরও ধৈর্য এবং দক্ষতার প্রয়োজন হয়, হাতে তৈরি টোস্টে আরও স্বাদ এবং কৃতিত্বের অনুভূতি থাকে। সঠিক গুঁড়া এবং গাঁজন কৌশল আয়ত্ত করে, আপনি বাড়িতে তুলতুলে এবং সুস্বাদু টোস্ট তৈরি করতে পারেন। সম্প্রতি সোশ্যাল প্ল্যাটফর্মে শেয়ার করা হস্তনির্মিত টোস্ট টিউটোরিয়াল এবং অভিজ্ঞতাগুলি আপনার রেফারেন্সের মূল্যবান। আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত পদ্ধতিটি খুঁজে পেতে আপনি আরও কয়েকবার চেষ্টা করতে পারেন।