মুগ ডালের দাঁত কিভাবে তৈরি করবেন

কিভাবে মুগ ডাল স্প্রাউট বানাবেন

গত 10 দিনে, স্বাস্থ্যকর খাবার এবং ঘরে তৈরি উপাদানগুলির প্রতি ইন্টারনেটের আগ্রহ বাড়তে থাকে। বিশেষ করে মুগ ডালের ডাল তৈরির পদ্ধতি এখন আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। মুগ ডালের স্প্রাউট শুধুমাত্র পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ নয়, এটি তৈরি করা সহজ এবং পারিবারিক অপারেশনের জন্যও উপযুক্ত। প্রত্যেককে সহজেই এই দক্ষতা আয়ত্ত করতে সাহায্য করার জন্য এই নিবন্ধটি মুগ ডালের স্প্রাউটগুলির উত্পাদন পদক্ষেপ, সতর্কতা এবং সম্পর্কিত ডেটা বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করবে।

1. মুগ ডালের স্প্রাউটের পুষ্টিগুণ

মুগ ডালের স্প্রাউট ভিটামিন সি, ডায়েটারি ফাইবার এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ। এগুলি একটি কম-ক্যালোরি, উচ্চ-পুষ্টিযুক্ত স্বাস্থ্যকর খাবার। মুগ ডালের স্প্রাউটগুলির প্রধান পুষ্টির সংমিশ্রণের তালিকা নিম্নরূপ:

2. মুগ ডালের স্প্রাউট প্রস্তুতির ধাপ

মুগ ডালের স্প্রাউট তৈরির জন্য শুধুমাত্র সহজ সরঞ্জাম এবং উপকরণ প্রয়োজন। এখানে বিস্তারিত পদক্ষেপ আছে:

1.মটরশুটি নির্বাচন করুন: অঙ্কুরোদগমের হার নিশ্চিত করতে মোটা দানাযুক্ত মুগ ডাল বেছে নিন এবং কোন পোকার ক্ষতি হবে না।

2.ভিজিয়ে রাখুন: মুগ ডাল ধুয়ে 8-12 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না মটরশুটি ফুলে যায়।

3.ড্রেন: ভেজানো মুগ ডাল ছেঁকে একটি পরিষ্কার পাত্রে (যেমন কোলান্ডার বা স্প্রাউটার) রাখুন।

4.আলো এড়িয়ে চলুন: সরাসরি সূর্যালোক এড়াতে এবং একটি আর্দ্র পরিবেশ বজায় রাখতে একটি ভেজা কাপড় বা তোয়ালে দিয়ে পাত্রটি ঢেকে রাখুন।

5.জল দেওয়া: মটরশুটি আর্দ্র রাখতে প্রতিদিন সকালে এবং সন্ধ্যায় একবার জল দিন কিন্তু জলাবদ্ধতা না।

6.ফসল: সাধারনত, মুগ ডালের স্প্রাউট 3-5 দিন পরে 5-8 সেন্টিমিটার বড় হলে কাটা যায়।

3. সতর্কতা

1.স্বাস্থ্যবিধি: ব্যাকটেরিয়া দূষণ এড়াতে পাত্র এবং সরঞ্জাম পরিষ্কার হতে হবে।

2.তাপমাত্রা: সর্বোত্তম অঙ্কুর তাপমাত্রা হল 20-25℃। যে তাপমাত্রা খুব বেশি বা খুব কম তা অঙ্কুরোদগমের গতিকে প্রভাবিত করবে।

3.আলো এড়িয়ে চলুন: মুগ ডালের স্প্রাউটগুলি বৃদ্ধির সময় আলো থেকে রক্ষা করা প্রয়োজন, অন্যথায় তারা সবুজ হয়ে যাবে এবং একটি তিক্ত স্বাদ তৈরি করবে।

4.জল দেওয়া: জল দেওয়া সমান হওয়া উচিত এবং স্থানীয় অত্যধিক শুষ্কতা বা অত্যধিক আর্দ্রতা এড়ানো উচিত।

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1.কেন মুগ ডাল তিক্ত হয়?

এটি অত্যধিক আলো বা খুব দীর্ঘ অঙ্কুর সময় কারণে হতে পারে। পুরো প্রক্রিয়া জুড়ে আলো এড়াতে এবং 3-5 দিনের মধ্যে ফসল কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2.মুগ ডালের অঙ্কুরোদগম হার কম হলে আমার কী করা উচিত?

মুগ ডাল তাজা, পর্যাপ্ত সময়ের জন্য ভিজিয়ে রাখা এবং তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা উপযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন।

3.মুগ ডালের স্প্রাউট কতক্ষণ রাখা যায়?

তাজা মুগ ডালের স্প্রাউট 2-3 দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এখন সেগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।

5. মুগ ডাল স্প্রাউট কিভাবে খাবেন

মুগ ডালের স্প্রাউট ঠান্ডা, ভাজা বা স্যুপে রান্না করে খাওয়া যায়। এখানে সেগুলি খাওয়ার কিছু সাধারণ উপায় রয়েছে:

6. সারাংশ

মুগ ডালের স্প্রাউট তৈরি করা সহজ এবং সহজ, শুধু আলো, ময়শ্চারাইজিং এবং স্বাস্থ্যবিধি এড়ানোর দিকে মনোযোগ দিন এবং আপনি সফল হতে পারেন। ঘরে তৈরি মুগ ডালের স্প্রাউটগুলি কেবল স্বাস্থ্যকর এবং নিরাপদই নয়, তৈরি করাও মজাদার। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে সহজেই মুগ ডাল স্প্রাউট তৈরির পদ্ধতি আয়ত্ত করতে এবং টেবিলে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার যোগ করতে সহায়তা করবে।