কিভাবে ভাতের পিঠা বানাবেন

কিভাবে ভাতের পিঠা বানাবেন

রাইস কেক একটি ঐতিহ্যবাহী চীনা উপাদেয়, বিশেষ করে বসন্ত উৎসবের মতো উৎসবের সময় পছন্দ করা হয়। এটি কেবল নরম এবং আঠালো স্বাদই নয়, এটি বিভিন্ন উপাদান দিয়েও রান্না করা যায়, যা এটিকে জনসাধারণের মধ্যে খুব জনপ্রিয় করে তোলে। আপনি যদি বাড়িতে বাড়িতেই চালের কেক বানাতে চান, তাহলে এই নিবন্ধটি আপনাকে সহজে সুস্বাদু রাইস কেক তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য বিস্তারিত পদক্ষেপ এবং টিপস প্রদান করবে।

1. চালের কেক জন্য মৌলিক উপাদান

রাইস কেক তৈরির প্রধান উপকরণগুলো খুবই সহজ। নিম্নলিখিত সাধারণ উপাদানগুলির একটি তালিকা:

2. চালের কেক তৈরির ধাপ

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: আঠালো চালের ময়দা চেপে নিন যাতে কোন গলদ থাকে না। আপনার যদি মিষ্টি চালের কেক দরকার হয় তবে আপনি চিনিটি আগে থেকেই পানিতে দ্রবীভূত করতে পারেন।

2.নুডলস kneading: একটি বড় পাত্রে আঠালো চালের আটা ঢেলে ধীরে ধীরে জল যোগ করুন, এবং একটি অভিন্ন ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। উল্লেখ্য যে আঠালো চালের আটার জল শোষণ অনুযায়ী জলের পরিমাণ সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

3.বাষ্প: ময়দা একটি স্টিমারে রাখুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে বাষ্প করুন। স্টিমিং প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনি চপস্টিক দিয়ে খোঁচা দিতে পারেন। যদি কোন আঠালো পাউডার না থাকে, তাহলে এর মানে রান্না করা হয়েছে।

4.প্লাস্টিক সার্জারি: স্টিমড রাইস কেকটি বের করার পর, এটি এখনও গরম থাকা অবস্থায় একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে গুঁড়া করার জন্য একটি রোলিং পিন বা আপনার হাত ব্যবহার করুন। চপিং বোর্ডে অল্প পরিমাণে রান্নার তেল লাগাতে পারেন যাতে লেগে না যায়।

5.কুলিং এবং সেটিং: চালের কেকটি ছাঁচে রাখুন বা সরাসরি লম্বা স্ট্রিপে রোল করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর টুকরো টুকরো করে খেয়ে নিন।

3. রাইস কেক সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নের উত্তর

4. রাইস কেক খাওয়ার সৃজনশীল উপায়

ঐতিহ্যবাহী বাষ্পযুক্ত চালের কেক ছাড়াও, আপনি সেগুলি খাওয়ার জন্য নিম্নলিখিত সৃজনশীল উপায়গুলিও চেষ্টা করতে পারেন:

1.ভাজা চালের কেক: রাইস কেক টুকরো টুকরো করে সবজি ও মাংস দিয়ে ভাজুন, তারপর সয়া সস বা হট সস দিয়ে সিজন করুন।

2.চালের কেক স্যুপ: মুরগির স্যুপ বা উদ্ভিজ্জ স্যুপে রাইস কেক যোগ করুন এবং নরম এবং আঠালো, সুস্বাদু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

3.বেকড রাইস কেক: রাইস কেক স্লাইস করুন, মধু বা সস দিয়ে ব্রাশ করুন এবং পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

5. টিপস

1. চালের কেক তৈরি করার সময়, ভাল স্বাদের জন্য তাজা আঠালো চালের আটা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. আপনি যদি নরম চালের কেক পছন্দ করেন, আপনি ময়দা মাখার সময় অল্প পরিমাণে কর্নস্টার্চ যোগ করতে পারেন।

3. রাইস কেক ঠান্ডা হওয়ার পর শক্ত হয়ে যাবে এবং খাওয়ার আগে আবার ভাজা বা ভাজা যাবে।

উপরের ধাপ এবং কৌশলগুলির মাধ্যমে, আমি বিশ্বাস করি আপনি সুস্বাদু রাইস কেক তৈরি করতে সক্ষম হবেন। ছুটির দিনের খাবার হিসেবেই হোক বা প্রতিদিনের নাস্তা হিসেবে, ঘরে তৈরি রাইস কেক আপনাকে পূর্ণতা আনতে পারে!